氣泡水入菜食譜推薦冬天來燉排骨湯、做炸雞溫暖妳的胃和心

氣泡水除了夏天喝很解渴，其實它也可以入菜，會讓湯頭更鮮甜，或是減少油炸物的油膩感覺。超喜歡做菜的享民頭條美食小編，要來跟賢慧的女孩兒們分享，好操作的氣泡水入菜食譜2道，分別是氣泡水燉排骨和氣泡水炸雞，更適合在冬天溫溫吃，好溫暖又飽足。

氣泡水為什麼能讓料理變好吃？

氣泡水中有豐富的二氧化碳，產生微小的氣泡，這些泡泡會讓料理吃起來更爽口。另外，二氧化碳也能延長食物的保鮮期限，氣泡水入菜可說是加分作用。

氣泡水用來烹煮不同的料理，也都有不錯的加分作用，例如，製作燉煮料理時，氣泡水會讓湯頭更鮮甜。氣泡水可以讓蔬菜看起來更翠綠，增加大火快炒青菜的清脆口感。氣泡水也能減少炸物的油膩感，甚至，把氣泡水拿來做蛋糕、餅乾，麵體也會更蓬鬆等。

食材：醬油1大匙、米酒少許、砂糖1小匙、排骨500克、薑片5片、蒜頭5瓣、氣泡水500毫升

做法：

1.排骨洗淨後切小塊。
2.薑片、蒜頭切片。
3.把薑片、砂糖、蒜頭、醬油、少許米酒、排骨、氣泡水放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮滾後轉小火，再燉煮 40 分鐘即可。

食材：蛋液1顆、麵包粉1杯、雞胸肉500克、麵粉1杯、氣泡水1大匙

做法：

1.雞胸肉洗淨後切塊。
2.將雞肉放入氣泡水中醃大約30分鐘。
3.把麵粉、蛋液和麵包粉分別放在三個碗裡面，依序將雞肉裹上麵包粉、麵粉和蛋液。
4.熱鍋下油，將雞肉放入油鍋炸至酥脆就能盛盤食用。【推薦閱讀：推薦3道歐式料理食譜團圓飯輕鬆上菜好澎派】

其實啊，氣泡水夏天可以當飲料解渴，冬天則是可以入菜燉湯，幾乎一年四季都能發揮作用，真的是主婦好幫手呢。快快把妳家裡倉庫的氣泡機拿出來，動手做菜。【更多生活流行新聞→點這裡】