JR東日本大飯店台北三週年慶  東京車站大飯店總料理長親臨現場

JR東日本大飯店台北三週年慶 東京車站大飯店總料理長親臨現場

JR東日本大飯店台北開幕三週年,由日籍行政總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)親自來台坐鎮指導,即日起至9月4日在JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安全日餐廳推出「日本美食祭」,以日本國產牛及海港直送新鮮魚貨為主,於午、晚餐期間推出限定菜單。平日週一至週四午、晚餐及週五午餐成人每人1,480元起、假日週五晚餐及週六日午晚餐成人每人1,680元。

來自日本的總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)為現任JR東日本集團NIPPON HOTEL及日本百年歷史飯店東京車站大飯店總料理長,兼任JR東日本大飯店台北行政總主廚,師承日本首位榮獲米其林星級主廚的日本人—中村勝宏 (Katsuhiro Nakamura)。石原雅弘(Masahiro Ishihara)曾歷經法國米其林三星餐廳培訓,2008年成為八大工業國高峰會議「北海道洞爺湖峰會」晚宴團隊成員之一。自2011年至今,擔任JR東日本集團旗下東京車站大飯店的總主廚,負責所有餐廳的料理概念和菜單設計與監督,擅長掌握各地食材,並以日、法等專精技藝創新菜單設計。

圖: 鉑麗安全日餐廳推出的「日本美食祭」必吃料理特別推薦「香煎日本國產牛」吃到飽。

JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安全日餐廳此次推出的「日本美食祭」由總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)親自坐鎮,與鉑麗安主廚陳永儒(Kevin Chen)共同推出。午、晚餐期間推出限定菜單,包括在現煎台上的「香煎日本國產牛」及「海鮮大阪燒」,海鮮生食區增加了

「鮮魚和風沙拉」、「蔥燒和牛握壽司」、「鰻魚手捲」以及「明太子烤生蠔」,湯品則有「北海道風味魚湯」、「牛蒡奶油濃湯」,熱食區則是增加了「味噌香蔥烤魚」、「沖繩炒苦瓜」及「海膽奶油燉飯」,此外還有與日本東京車站大飯店同步推出的「牛肉咖哩鍋」,以獨家黃金比例製作咖哩醬,特別加上A5黑毛和牛油脂筋膜及蔬菜一起熬煮,特別濃香。

圖: 鉑麗安全日餐廳「日本美食祭」推薦菜色「鮮魚和風沙拉」,以海港直送的新鮮魚貨製作華麗又美味的和風沙拉。

此次日本美食祭Brilliant鉑麗安自助餐推出的經典美食還有饕客喜愛的「威靈頓牛排」,牛肉包裹上派皮後酥烤、肉汁甜美軟嫩,融合出多層次的獨特香氣。「普羅旺斯香草烤羊肋排」迷迭香氣搭配上風味獨特的薄荷醬汁令人大快朵頤。還有餐檯的招牌之一「法式燉牛舌」以精選上等牛舌,搭配優雅的紅酒,經過主廚精湛的廚藝烹調而成,肉質鮮嫩多汁,豐富濃郁。甜點的部分,有深受大眾喜愛的「手作銅鑼燒」、始於日本江戶時期傳統甜點「羊羹」、「葛餅」、「櫻餅」、「蕨餅」,還有以新鮮芒果獨領風騷的「水果大福」繽紛多彩。

圖: 鉑麗安全日餐廳「日本美食祭」推薦菜色「海鮮大阪燒」,以多種海鮮作為材料令大阪燒的香氣更為濃郁,加上醬汁及柴魚粉是日本超受歡迎的國民美食。

即日起至9月4日在Brilliant鉑麗安全日餐廳推出的「日本美食祭」享用日本國產牛、海港直送新鮮海鮮及繽紛多彩的日式甜點吃到飽。 此外,為了慶祝JR東日本飯店台北開幕三週年,總主廚石原雅弘(Masahiro Ishihara)更於7月11至7月14日這四天在自助餐檯推出限量一品料理-日本A5等級黑毛和牛二吃「現煎牛排/香煎牛肉」。飯店週年慶期間消費者於餐廳消費滿3,000元即可獲得「Colorful Coupon」乙本,內容有自助餐下午茶七折優惠券、凱華樓中華料理1,000元抵用券、HAYASE日本料理用餐加贈牛舌兌換券、客房升等券等多種好康優惠,別忘邀請親朋好友一起來享用。

圖: 鉑麗安全日餐廳「日本美食祭」推薦菜色「明太子烤生蠔」,以新鮮生蠔加上明太子醬烘烤至表面金黃,口感豐富令人難忘。

午餐自助餐1,480元(週一至週五)/ 1,680元(週末六日)

晚餐自助餐1,480元(週一至週四)/ 1,680元(星期五及週末六日)

假日下午茶自助餐 (六至日)/ 980元(週末六日)

(餐價需另加一成服務費)

JR東日本大飯店台北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳  t.+886-2-77500934

台北市中山區南京東路三段133號B1樓(南京復興站旁)

圖:JR東日本大飯店台北開幕三週年,即日起至9月4日在Brilliant鉑麗安全日餐廳推出「日本美食祭」,以日本國產牛及海港直送新鮮魚貨為主打。

 

 

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