綠食宣言行動里程碑 里仁全台133家門市共同響應綠食宣言運動

綠食宣言行動里程碑 里仁全台133家門市共同響應綠食宣言運動

自2022年開始,綠色餐飲指南開始擴大夥伴成員:凡是販售與「食物」相關的生鮮食材、餐點、輕食、飲料等工作室、旅宿、友善書店或是無包裝商店,以及有機通路等等,皆可申請加入綠色餐飲指南,成為推動綠色飲食的共同推手!而在2024年,可說是綠食宣言的里程碑之一:全台最大有機蔬食通路里仁事業率領全台133家門市加入、共同響應綠食宣言運動!

里仁台中忠明門市懸掛綠食宣言。(圖/里仁事業提供)
里仁台中忠明門市懸掛綠食宣言。(圖/里仁事業提供)

1998年起,里仁事業決心做「該做但還沒有人做的事」:凝聚彼此心中的善,串連產業鏈的上中下游,照顧土地恢復元氣,促成生命間的和平共好。對里仁來說,「有機」從來就不只是無農藥的蔬果,而是一份想要守護生命的堅定心意。從撒下第一把有機種籽開始,等待、陪伴、守護著每一株幼嫩的植苗和每一顆萌芽的善心。這是一個需要時間洗鍊的旅程,好的收成並不是終點,打從心底願意與萬物共好的堅持,才是永續的關鍵。

里仁門市提供來自全台的有機友善生鮮蔬果。(圖/里仁事業提供)
里仁門市提供來自全台的有機友善生鮮蔬果。(圖/里仁事業提供)

接下來,里仁事業將與綠色餐飲指南合作,持續共同推動綠食行動:

  1. 減少食物里程:提供更多的蔬食選擇,減少民眾對動物產品的依賴。里仁將透過推廣無肉蛋海鮮的素食餐飲選項,以及支持本土、有機食材的使用,減少溫室氣體排放。
  2. 促進有機、友善農業:與農民和供應商合作,確保使用可再生資源和環境友好技術來種植和生產食品。
  3. 提高綠色飲食意識:里仁將與綠色餐飲指南舉辦有關可持續、綠色飲食的相關活動,以提高消費者對永續環境的認識。
  4. 合作與共享:里仁將與其他綠食宣言成員合作,共同推動可持續飲食的實現。透過合作與串連,可以更有效地實現共同的目標。
民眾可於里仁安心採購綠色友善食材。(圖/里仁事業提供)
民眾可於里仁安心採購綠色友善食材。(圖/里仁事業提供)

以通路角色出發,里仁想要實現的是一個人與人、人與土地都和樂的社會理想。綠色餐飲指南的成立也是期待藉由每一家餐廳、有機店懸掛起綠食宣言旗,將綠食宣言的概念種植在每一個台灣人民的心中。全台里仁門市加入綠色餐飲指南,相信綠食宣言的概念將會深入到每個地區,也讓更多民眾能夠有意識地選擇自己的食物,讓台灣有機、友善農業持續發展,照顧到更多的生態與環境,全民也能擁有更美好的綠色生活!

綠食宣言行動六大項,包含優先選購有機友善食材、優先採用當地當令食材、遵循永續生態與海洋原則、減少添加物的使用、提供蔬食餐點選項、減少資源耗損與浪費。里仁七大永續行動,分別是支持有機農業、守護本土蔬果、推動少或無添加、鼓勵低碳蔬食、保育生態環境、實踐資源循環、落實社會關懷。

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